Kita terkadang bingung dengan apa yang akan kita buat menu untuk dihidangkan bersama keluarga!! kami akan mengulas sedikit tentang bagaimana cara pembuatan resep membuat keu bika!!
Cara Membuat Resep Kue Bika Ambon
Bahan-bahan :- 10 kuning telur
- 2 putih telur
- 2 lembar daun jeruk
- margarine untuk mengoles
- 50 ml air
- 1/2 sdt ragi instan
- 50 gr tepung terigu
- 175 gr gula pasir
- 100 gr tepung sagu
- 200 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, jangan lupa di rebus,, trus biarkan dingin
Pertama-tama campur ragi instan, tepung terigu, dan air lalu aduk rata, kemudian diamkan kira-kira kurang lebih 16 menit sampai mengembang.
lalu kocok telur dan gula putih sampai mengental, kemudian masukkan tepung sagu dan santan secara bergantian sambil di aduk-aduk sampai rata.
Setelah itu, tambahkan adonan biang, aduk kembali sampai tercampur rata, lalu tutup adonan sama serbet kemudian diamkan kurang lebih 9 atau 10 jam.
Kemudian siapkan cetakan bika ambon, yang telah di olesi margarine, lalu aduk adonan kemudian tuangkan adonan kedalam cetakan yang telah di panaskan. lalu panggang dengan open menggunakan api sedang. setelah masak berwarna kekuning coklatan, angkat dan biarkan agak dingin.... siap untuk dihidangkan bersama keluarga!!
KUE LUMPUR PANDAN KELAPA MUDA
Bahan-bahan :- 40 gr Margarine
- 120 cc air
- 75 gr tepung terigu
- 50 gr gula pasir
- 3 btr telur
- 200 cc santan dari setengah kelapa
- garam sedikit
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdt pasta pandan
- kenari
- kelapa muda
Tahap awal, peras terlebih dahulu kelapa dengan air, lalu didihkan dengan daun pandan dan garam sambil di aduk. sesudah santan hangat, lalu ambil bagian kentalnya sebanyak 200 cc. lalu sisihkan. kemudian didihkan air dan margarine, lalu masukkan terigu, aduk rata, kemudian matikan api. lalu dinginkan, campur dengan telur satu persatu sambil di aduk rata lalu campurkan santan dan pasta pandan. kemudian panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan margarine. lalu tuang adonan, tambahkan isian. tutup cetakan, masak dengan api kecil samapi matang. setelah itu cungkil kue lumpur dengan lidi tusuk sate.
