Wahana agar-agar lapis kelapa muda!!
RESEP AGAR-AGAR LAPIS KELAPA MUDA
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
Pertama bahan lapisan putih :
Membuat lapis putih :
- 500 ml santan dan 1 1/2 butir kalapa
- 100 gr gula pasir
- 1 bungkus agar agar bubuk putih
- 1 butir kelapa muda, keruk kasar
- 1 butir telur, kocok
- 1/2 sendok teh esens kelapa (coconut esense)
- 200 gr gula merah
- 1 bungkus agar agar bubuk putih
- 750 ml air
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Membuat lapis putih :
- Pertama didihkan santan sambil di aduk-aduk, lalu angkat dan dinginkan. santan kental di pisahkan yang berkumpul di permukaan,
- lalu masak santan cair bersama gula dan agar-agar samapai mendidih, kemudian masukkan kelapa keruk, lalu angkat dari atas api.
- masukkan telur yang sudah di kocok, esense kelapa, dan santan kental, aduk sampai rata benar, lalu tuang kedalam loyang, kemudian sisihkan sampai dingin. kemudian setelah mengeras, keruk agar-agar dengan sendok, lalu sisihkan.
- Pertama masukkan gula merah, agar-agar dan air sampai mendidih, kemudian saring.. basahi gelas/mangkuk dengan air. tuangkan satu sendok sayur agar-agar coklat ke dalamnya, kemudian sisanya biarkan di atas api kecil agar tetap cair.
- lalu masukkan kerukkan agar-agar putih kedalam gelas/mangkuk, biarkan agak dingin.
- setelah itu tuangkan lagi agar-agar coklat di atasnya, beri kerukan agar-agar putih. lakukan seterusnya hingga kedua bahan agar-agar habis,, di usahakan agar yang berwarna coklat berada paling atas. kemudian dinginkan sampai mengeras.
- Pertama masak santan , pandan, dan garam sampai mendidih sambil di aduk-aduk supaya santan tidak pecah, lalu angkat , dinginkan sajikan bersama agar-agar...
RESEP PUDING KARAMEL
Bahan-bahan :
- 500 ml
- susu UHT
- 2 butir telor
- 1/2 sendok vanili
- 150 gram gula pasir
cara membuatnya :
Tahap awal Untuk membuat karamel : terlebih dahulu panaskan empat sendok gula pasir di wajan dengan api kecil, lalu biarkan gula sampai meleleh dan cukup goyangkan wajan hingga membentuk karamel. kemudian untuk adonan : masukan 500 ml susu UHT kedalam wajan dengan api kecil kemudian masukan gula 8 sendok, masukan 1/2 sendok vanili aduk hingga gula mancair jangan sampai susu panas dan mendidih, lalu dinginkan susu.
setelah itu di wajan lain kocok 2 butir telur, masukan susu yg sudah di dingin kan sambil di saring agar bentuk puding halus tidak kasar. lalu kocok susu dengan telur sampai merata.
kemudian panaskan oven, lalu tuangkan adonan susu telur td diatas alumunium karamel yang sudah mengeras dan jangan lupa beri sedikit air agar matang merata
lalu masukan ke dalam oven biarkan kurang lebih kira-kira selama 60 menit lalu keluarkan, dinginkan puding.
