Salah satu proses pembuatan resep masakan pepes jantung pisang!!
RESEP MASAKAN PEPES JANTUNG PISANG
Bahan-bahan :- 500 gram jantung pisang, direbus, dipotong-potong
- 25 gram teri nasi, digoreng
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 5 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 buah cabai merah besar, diiris
- 2 buah cabai hijau besar, diiris
- 2 batang daun bawang, dipotong-potong
- 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 12 lembar daun salam
- daun pisang untuk membungkus
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, disangrai
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 batang serai, diambil putihnya
- 1/2 sendok teh terasi, digoreng
tahap awal aduk rata semua bahan, kecuali daun salam, lalu ambil daun pisang, kemudian beri adonan. setelah itu selipkan daun salam, kemudian bungkus lalu semat dengan lidi. setelah sudah siap lalu kukus selama kurang lebih 30 atau benar-benar sampai matang, mengeluarkan bau oroma yang sedap.
Itulah tatacara pembuatan resep masakan pepes jantung pisang untuk di hidangkan bersama keluarga,, semoga bermanfaat..
RESEP PEPES IKAN NILA
Bahan-bahan :- 1 kg ikan nila
- 5 bh bw putih
- 7 bh bw merah
- 3 bh kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas laos
- 2 bh tomat iris
- 2 btg serai iris
- 12 bh rawit utuh
- 1 ikat daun kemangi
- 8 buah daun salam
- secukupnya gula, garam
- 1 sdm minyak sayur
- secukupnya daun pisang utk membungkus
Terlebih dahulu cuci ikan, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan kira-kira 5 menit. kemudian cuci bersih kembali. lalu beri guratan di badan ikan. kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, laos, jahe, kunyit garam dan gula. lalu campur dengan 1 sdm minyak.
kemudian bumbui ikan dengan bumbu halus, lalu bagian perut juga. lalu sisihkan. potong kasar serai, tomat, rawit. setelah itu siapkan daun pisang, beri daun kemangi, 1buah daun salam, irisan serai dan tomat, ikan, beri tomat l g, serai, salam dan beberapa helai kemangi, lalu bungkus. kemudian kukus kira-kira kurang lebih selama 1 jam. lalu oles daun pisang denga minyak, bakar sebentar.siap untuk di sajikan.
